春天的美味榆钱

春天的美味榆钱

我习惯晨练，每天在晨曦去跑跑走走放飞一下心情，也让身心怡然自得，春暖之际更是如此了。早晨刚刚升起的太阳红光四射普照大地，能闻到带有湿露的草香，能闻到淡淡的花香，此时也正是拍照的好时机。

春天是画家的艺术品，春天是诗人的佳作，春天是优美的旋律。

春天不仅有花的芬芳美丽，还有一种大家不常在意的美味，那是榆钱，榆钱可真是大自然的馈赠。春天的榆钱是娉婷娇姿绿意葱葱，娇绿如玉的叶瓣挤在一起像一朵朵绿色的小牡丹花。榆钱不仅好看也好吃，生吃嫩嫩的微甜，把它做熟了烙榆钱饼、蒸榆钱馒头、蒸榆钱窝头蘸蒜泥吃起来更是爽口。虽然榆树到处都是，但是榆钱只有春天才有，我想能欣赏它了解它的人并不多，从生长到成熟飘落顶多也就一个多月的时间，而榆钱的生命可谓宝贵。

小时候总听老人们说“榆钱是个宝，多吃身体好。”虽然每年都吃榆钱，却不知它到底好在哪儿。经过查证，现在总算知道榆钱还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。榆钱中铁的含量极高，比菠菜多10倍，是西红柿的50倍。同时它还是防病保健的良药，有消除湿热、健脾和胃、安神助眠、杀虫消肿、止咳化痰等功效，外用可治疗疮癣等顽症。

儿时，正当榆钱鲜嫩时三天两头去爬树落榆钱，落回家让妈妈给我们做好吃的榆钱窝头，每年这个时候都能吃到妈妈做好的榆钱美味，想想守在妈妈身边的幸福，至今怀念在心，所以至今看到榆钱睹物思人，还想顺手落一把放在嘴里，嚼着它嫩嫩的柔滑微甜的味道。

就在我们村一出村的大道边有两棵榆钱树，每天晨练路过它身旁总是不由地看它一眼，临回家的时候也走到跟前停下脚步看看它，一串串挤挤挨挨着密密的榆钱压弯了枝条，站在榆树下仰望着让人馋涎欲滴。看它在微风中荡荡悠悠，很鲜艳诱人并高傲地摆弄着它的姿态，它那张扬的样子分明就是嘲笑我落不着它。不过我也跟它说“别得意，早晚我要吃到你。”榆树身不小只是被绿化工作人员修剪的树帽很高，要想落到榆钱对于今天的我来说的确有点难度。

每每想到这里就想起了小时候的本事，要是小时候这事儿可难不倒我，这都不叫事儿，三下五除二就能上去树，想落多少就落多少，想够哪枝够哪枝。小时候也没练过什么功夫，也不知道哪儿来的那股犟劲儿，要想上树二话不说就到树上了，坐在树杈上被风一刮，树身随风摆动晃晃悠悠的边吃榆钱边享受着说不出的美感，坐在树杈上像是坐在妈妈温馨的怀里，又像是坐上了很高级的摇篮，身边还守着美食，这种美滋滋的感觉，让我感受小时候的天伦之乐。

今天想想小时候的事像是梦里的故事，上树的本事忘得干干净净一点也不会了。可眼前这一树密密麻麻的嫩榆钱叫我心驰神往。怎样才能落到它呢？每天晨练回家走到它跟前绞尽脑汁想这个问题。很后终于想到用竹竿绑上铁钩，把树枝够到手再落，那天落了半袋子，回家洗洗蒸了一锅榆钱窝头，美餐一顿还请了朋友大饱口福，朋友赞不绝口。

我落榆钱的时候好多路过的人们很好奇地问我，落这个干什么，喂羊？我说是自己吃。也有人奇怪的眼神看着我半天才问落榆钱干什么，我说自己吃。有人很奇怪的说野人才什么都吃。也有人说马牛羊才吃这个呢。我回头送给他们一个有含义的微笑，心想你们懂什么？

蒸榆钱窝头也是技巧，水多了不成个，水少了不抱团，只有水正好了吃起来劲道嫩滑。先要把榆钱洗几遍，再放上白面、少许盐一起和好做成窝头放锅里蒸十五到二十分钟，蒸好砸蘸蒜泥吃，味道绝佳，这也是妈妈的做法。

朋友们记着春天的时候别光赏花拍照，在榆钱短暂的成长期落些榆钱尝尝，它可是天然的保健品，虽非山珍，也非海味，但却是*绿色食品，对身体好处多多。记住这道美食唯有春天才能吃到！