马笕菜

马笕菜

今在路边，偶遇几颗马笕菜分外清晰地映入了我的眼帘，看见特别欣喜和熟悉，嫩嫩的枝叶舒展着，禁不住将它们采摘来，心想今晚有美食了。

回来将马笕菜洗干净，用安琪孝母发了一块面，准备蒸发面菜馍馍，洗净的马笕菜要切碎，在切的时候闻到那浓浓的菜味，好像闻到了童年的味道，记得小的时候放学回家就会拧着一个小篮子到田间地头去找野菜，就会摘一些马笕菜回来，不过那时候摘回来不是给自己吃的，而是喂鸡的，这些剁碎的菜味印象会比较深，妈妈有时也用它蒸成菜窝窝吃，那时候也不爱吃。以为那是给鸡吃的菜。怪不得鸡下蛋产量高了呢，原来他吃到的是这么好的食材。随着生活的随波逐流，柴米油盐越来越紧随自己，对一些事物有了新的认知和了解原来它是被受人欢迎的一道野菜，营养丰富，吃法很多。可清炒、可凉拌、可做陷，可制作糕点。。。。。。味道鲜美，滑润可口。它含有多种氨基酸、生物碱，还具有清热解毒，凉血止血的功效。也是一种药材适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。面发好后像擀面一样将面擀开，不要太薄，马笕菜拌成馅料摊开在擀好的面皮上，再慢慢卷住，撒一些干面粉将卷好的面揉成一个整体，再搓开来切成馍状，制作就完成了，上笼蒸20分钟即好。吃的时候切成片状。

我喜欢马笕菜，因为它生命力很强，它不择地段田间地头，河沟渠边，只要有根在就会蓬蓬勃勃的长成一片,摘了茬又一茬，总是茎叶茂盛。

世界那么大，已然那么美，我们要像马笕菜般蓬蓬勃勃地成长，灿灿烂烂地舒展！