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牢山粉条悠悠的香

来源: 文学多点网 时间:2021-07-12

夜深人静的时候,每当耳畔传来李谷一老师,那深沉、悠扬、缠绵的《乡恋》时,我的心啊,都要受到一次撞击,并随着那动人心魄的旋律,飞向远方我故乡那里了。不知是年龄的缘故,还是其他什么原因,夜里常常有梦相伴,不管内容怎样千变万化,可是都离不开故乡的影子,醒来总像一次愉快的旅行,或者刚刚喝下一杯醇酒,回味再三,余味悠悠,故乡,我魂牵梦绕的故乡啊!我无时无刻不在思念着你苍老的容颜,“长大后,乡愁是一张窄窄的船票,我在这头,新娘在那头。”余光中的《乡愁》,多少还让我回想起故乡的情丝。悠悠的淡淡的感觉。

我的故乡是豫南大别山区里,一个不起眼的地方,打我记事起,就是一个地地道道的小山区,非常的普通,就像豫南老大爷们,眯着的眼,抽着的旱烟,品味着岁月里的滋味;也像这小河水边,浣衣的村姑,把清纯的笑声挂上风中的树梢上,或者蓝天里洁白的云朵里;更像羊肠小道上放牛暮归的孩童,把鞭子甩得脆响,让火红的晚霞和氤氲在村边的炊烟,都支着耳朵细听。我的故乡牢山,还有如其他地方不同的地方,就是从祖上留下一门传统技艺,那就是做红薯粉条了,因此,故乡牢山的冬天,给我很多的印象就是白茫茫一片,不是瑞雪,而是一眼望不到边的晾晒的粉条,路边,溪水旁,山坡坡上面,田野里,房前屋后,一望无垠到处都是粉条,如果你要是从它身边走过,好像在粉条的世界里遨游,微风吹来,那种软绵绵、咯吱吱的劲道,沙沙沙的那种干脆,就像现在吃的道口酥,甜在口里,醉在心中。故乡牢山那种,白茫茫的景象,永远印在了我的心底,定格为一种别样的美丽。品尝牢山粉条,思念故乡的那份情谊就更加浓烈了。

在一个阳光暖暖的冬日里,我回到了我的故乡,美丽的牢山,眼前的牢山,并非蜂拥而至,倒像缓缓翻开的画册,每一页都那么温馨,那么醉人,而闪现很多的就是故乡牢山的粉条,一排排,一层层,像勇士昂首挺胸,像少女羞答答,牢山粉条真的有这般迷人!我只身其中,就像在梦幻中。经过多天的走访,了解,让我真正认识了牢山粉条的魅力和源远流长。牢山粉条的正宗发源地之所在了!

相传清末民国初年,老殷棚吴畈,有一位德高望重的教书老先生金香臣,他学识渊博,喜欢交朋结友,在一次回家路途中,发现一位衣衫褴褛的老翁,有气无力地倒在前面的青石上。老先生不禁起了怜悯之心,赶紧把他扶起,并且带他到饭馆里,让他好好的吃一顿饱。那老人推说身无分文不能白吃,金老先生说道:“没有什么,您就放心吃吧!”这位老翁看见这个人,文质彬彬,心里想,他一定是一个好人,如是他就轻轻的对金老先生说:“老哥,请你收留我好吗?就是当牛做马,我也愿意跟着你。”金老先生为人厚道,看到他这般模样,就把他带回家,回家后把他当自家兄弟一样照顾。

金香臣老先生家里有五个儿子,孩子都长大了,老先生眼光独到,其他孩子的工作都安排妥当了,有的教书,有的做生意,有的开油坊,有的开染坊,就是二儿子金维道,没有安排,老先生想,二儿子本分老实,他经常就是担心他,怕他遭到别人欺负。那个老翁看出金老先生的心事,后来他对金老先生说:“老哥,就让你家老二跟我一起学习做红薯粉条吧,我发现你们这里的土质和水质好,做出的红薯粉条一定好吃!”原来,老人竟然是宫里的御厨,只因性格耿直得罪了慈禧太后身边的一位什么红人,侥幸逃出京城,从此隐姓埋名,四处躲藏追缉。老人说:“牢山红薯品质特别,做出来的粉条晶莹剔透、味美可口、爽滑筋道、营养丰富。具有耐煮泡、不糊汤、不断条、不粘连、口感细腻、使用方便等特点。可凉拌、热炒、火锅等,是其他地方不能同其相媲美的。”金家老二跟着那老翁认真学习,老翁毫不保留的把做粉条的工艺,完全传授给他。老二学会了,那老翁对金老先生说:“在老哥家停留的时间够长的了,再不走恐怕就要连累主人家了!”说完就走了。从此,金家在牢山做粉条很快远近闻名,生意兴隆。他们发家以后,没有忘记乡亲,如是就带桌收徒弟,传授粉条加工工艺,一传十,十传百,亲戚朋友共同学习,这样一百多年传承下来,到如今牢山粉条,已经传遍大江南北,长城内外,有的经过亲戚朋友的走访,甚至漂洋过海,牢山粉条,已经是故乡的一块金字招牌了。

故事的真实性,我们无法考究,但是从这个故事里面,我深深认识到,故乡的人民是多么诚实善良。我行走在故乡牢山,红薯粉条的场地上,心里无比感慨,时光匆匆,牢山粉条,也经过岁月的洗礼,从原始的人推打浆到现在的现代化工艺,百年历史,百年沧桑,百年传承。故乡牢山的粉条还保留着原来的品质,就同故乡的人一样,朴实无华。如今,故乡牢山人民,真正让脱毒红薯种植和脱毒红薯粉条加工,成为富民的支柱产业。可喜可贺!

我带着无比的情怀,来到我小时候经常游玩的牢山顶峰,放眼远望,五岳水库波光粼粼,你像父亲般那温暖的河水啊!轻轻的流淌着,周围袅袅的炊烟,像母亲绵绵的牵挂,全系在我的心头,让我永远脱不开故乡,这个圆心。有时候,我真感觉自己就像飘在天际的风筝,无论飘多远,飘多长时间,都不会忘记故乡的方向,为之注目,为之念想。故乡牢山的粉条啊,永远都是那样悠悠的香!(代启权文)2011年11月于北京

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